Sacharose wordt gewonnen uit suikerbieten, suikerriet en suikerpalm. Het suiker wordt uit de plant opgelost in heet water en door her kristallisatie en filtratie opnieuw gezuiverd. De Sacharose wordt ook wel gezien als de leverancier van energie van het lichaam.
Â
De Sacharose bestaat uit een glucose-eenheid en een fructose-eenheid waarbij de energie-inhoud ongeveer een kwart van de vetten is.